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火爆的大闸蟹市场,为何今年市场如此冷淡?
2022-09-11

说起大闸蟹,记得还是前年才买过,花了200多块买了8只,像这么高价格的海鲜产品,并像其它的水产品能够吃得起。大闸蟹一般是在中秋节后大量捕捞上市,往年到了这个时候,市场销售火爆,不管是自己买来吃还是送人,销售量节节攀升,而到了今年,大闸蟹上市销售遇冷,没有往日火爆的场面,究竟是什么原因造成的呢?

价格明显上涨

今年的中秋节比去年要早几天,到了中秋节后大闸蟹才上市,去网上看了一下价格,阳澄湖的大闸蟹二两以上的母蟹价格达到了60元,与去年的价格相比,高了很多。我有一位朋友,他们家就是江苏那边,据了解,当地的螃蟹销售低迷,养殖规模也在不断的缩少,前些年大闸蟹还没有上市,就有很多水产品中间商过来预订,而今年,预订的客户也越来越少了,养殖户已经在逐渐转型,养殖其它的水产品。这两年大闸蟹价格不断上涨,市场销售低迷也在情理之中。

老百姓消费更加理性

今年猪肉价格上涨也带动了其它农产品的价格,水产品也不例外。老百姓的收入水平有限,更加趋于理性消费,如果不是人情送礼,没有多少平常家庭会经常买大闸蟹来吃。花200多块买几只大闸蟹和花200块钱买大米相比哪个更实用,一般人都能看出来。大闸蟹对于普通老百姓来讲,就是奢侈品,今年的价格报出来以后,很多的人还是持观望的态度,希望在高峰期以后价格能够再降一些。供需关系不平衡,供大于求,大闸蟹要放下高贵的身段,价格回归到正常水平才能激起人们的购买欲望。

大闸蟹今年在市场销售冷淡,这也是市场经济正常的反应,任何产品在市场销售都会有波动的时候,大闸蟹是高端产品,如果价格没有优势,很难在市场立足,只有打造出合适的产品,才能够在市场被大众接受。

大闸蟹今年市场冷淡,是市场几年变化的综合反应,主要有三个方面:

第一个方面,背离了市场价值规律。

这个规律就是商品价格和价值平衡关系。大白话说,太贵了,不值那个价。养蟹的直接成本,每只蟹大约5块钱,其中蟹苗2块钱,饲料2块钱,其他1块钱。蟹农会卖到10-15块钱,到消费者手上,就没谱了,几十块钱,好几十块钱。

如今有了网商,蟹农也可以直接销售。但是感觉还是被商人们垄断,说的天花乱坠,手法老练,完全不是农民做派。关键还是价格,并不见下来,还是几十块一只。

第二个方面,鱼目混珠。

全国卖的都是阳澄湖大闸蟹。想想就不对,阳澄湖多大点?120平方千米,全部养螃蟹,别说供应全国了,江苏省都不够卖,再小点还不够上海市消化。哪来那多阳澄湖大闸蟹啊?肯定是别处养殖的。我们这里,郑州市中牟县有个雁鸣湖,十几年前开发旅游,就卖阳澄湖大闸蟹。我们都本地人啊,知道是雁鸣湖里养殖的螃蟹,都打着阳澄湖的旗号。目的只有一个,能卖个好价钱,起码比其他的贵。

第三个,如今养殖的螃蟹应该便宜,而不是贵。

养殖技术日新月异,用什么方法能让螃蟹长的贼快,不生病,消费者就不清楚了,当然也不放心。被剥夺了知情权,就有被欺骗的感觉。怎么让人吃着放心?更何况你还那么贵。

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